Sodium Citrate (Na3C6H5O7)

Sodium Citrate là một chất quan trọng để tạo hương vị của những loại nước uống đóng chai. Vậy Sodium Citrate là gì? Đặc điểm và ứng dụng của chất tạo chua này như thế nào? Cùng chúng tôi tìm hiểu các thông tin cụ thể nhé!

Định nghĩa và đặc tính của Sodium Citrate

Sodium citrate là một loại muối natri của axit citric, tồn tại ở dạng tinh thể bột màu trắng, dạng hạt hoặc hơi tinh khiết trong không khí ẩm, có vị hơi chua, mặn và không mùi. Sodium Citrate dễ tan trong nước nhưng không tan trong rượu.

Ngoài ra, muối natri này còn có những tên gọi khác như citrat natri, codium citrate, chất điều vị citrate…E331 là ký hiệu của Sodium citrate trong phụ gia thực phẩm với công thức hóa học là Na3C6H5O7.

Ứng dụng và nguồn gốc của Sodium Citrate tại Việt Nam

Sodium Citrate được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực, kể tới như là:

• Dùng trong thực phẩm để điều chỉnh vị giúp gia vị trong thực phẩm được hài hòa hơn đồng thời nó cũng là chất bảo quản, ổn định độ pH, chất chống đông…
• Trong y tế, Sodium citrate được sử dụng là thuốc chống đông máu, kháng axit…
• Ngoài ra, trong đời sống Sodium Citrate còn được dùng để tẩy sạch cặn nồi hơi.

Tại thị trường Việt Nam, đa phần Sodium Citrate có nguồn gốc từ TTCA, Weifeng với quy cách đóng gói là 25kg/ bao. Nếu bạn cần giải đáp bất kỳ thông tin gì hay có nhu cầu mua sản phẩm này, hãy liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ nhanh nhé!