Aspartame (C14H18N2O5)

Aspartame hay còn được biết đến là APM, tại Liên minh châu Âu được ký hiệu E951, là một chất tạo ngọt không chứa carbohydrate. Sản phẩm được sử dụng nhiều trong công nghiệp thực phẩm và thuốc y dược. Con người có thể sử dụng chất này trong quá trình ăn uống và thay thế đường kính trắng.

Đặc điểm và tính chất của Aspartame

Aspartame có độ ngọt gấp 200 lần so với đường kính trắng tinh chế từ mía. Vì đặc tính này, dù APM là một chất có sinh calo nhưng khi đưa vào thực phẩm chỉ cần một lượng vô cùng ít. Do vậy, hầu như lượng calo sinh ra không đáng kể mà sản phẩm vẫn có độ ngọt mong muốn.

Trong công nghệ thực phẩm, Aspartame dùng để sản xuất sản phẩm đóng gói như bánh kẹo, thạch, hoa quả sấy, hoa quả đóng hộp, nước giải khát và dùng được cho thực phẩm ăn kiêng.

Trong dược phẩm, Aspartame được chỉ định sử dụng như chất thay thế đường kính trắng. Tiêu thụ một lượng vừa đủ trong ngày theo khối lượng sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Những thương hiệu Aspartame trên thị trường Việt Nam hiện nay

Aspartame trên thị trường Việt Nam hiện nay phần lớn mang thương hiệu Sinosweet, Hugeston, Niutang với quy cách đóng gói chung là 25kg/thùng. Liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline để đặt hàng để nhận được sản phẩm chất lượng cao và chính hãng từ nhà sản xuất.