Tinh Bột mì biến tính (Sonish Starch) (C6H10O5)n

Tinh Bột mì biến tính (Sonish Starch) là nguyên liệu sản xuất của nhiều loại thực phẩm. Những thông tin dưới đây sẽ giới thiệu đặc điểm và ứng dụng của Tinh Bột mì biến tính tới bạn.

Đặc điểm của Tinh Bột mì biến tính (Sonish Starch)

Tinh Bột mì biến tính (Sonish Starch) được sản xuất thông qua quá trình Enzyme hóa tinh bột mì hoặc một số quá trình phản ứng hóa học. Tinh Bột mì biến tính có đặc tính bền trong nhiệt độ cao, có màu trong, bị nhớt. So với tinh bột thông thường thì Sonish Starch có độ kết dính hơn.

Ứng dụng của Tinh Bột mì biến tính (Sonish Starch)

Tinh Bột mì biến tính (Sonish Starch) được ứng dụng chủ yếu trong sản xuất thực phẩm. Đây là chất kết dính các loại nguyên liệu khác với nhau, tăng độ giòn dai cho món ăn. Có thể tìm thấy Sonish Starch trong các loại chả giò, xúc xích, cá viên, bánh phở, kẹo dẻo… Ngoài ra, Sonish Starch cũng được dùng để sản xuất các loại gia vị như tương ớt, tương cà.

Tinh Bột mì biến tính (Sonish Starch) đang được cung cấp trên thị trường có xuất xứ từ Pháp, Thái Lan với quy cách đóng gói 25Kg/Bao.